Je n'ai pu découvrir l'origine de son nom. Il existe à Sancerre des personnes portant le nom de Huchet , mais il n'est pas possible d'admettre que la rue qui nous occupe doive son nom à une femme de cette famille car Louis Huchet , le premier qui suit venu habiter Sancerre vers 1830 ou 1832, était originaire du Cosne (Cosne sur Loire) et il a toujours demeuré avec sa famille dans les quartiers hauts de la ville : Rue Saint Martin , et Marché aux Chevaux . Peut-être ce nom provient-il d'une circonstance dans laquelle aime figuré une bûchette ou petite bûche ou petite maie à pain.
Ce lieu est présent dans le Plan de la Mairie de Sancerre