Officier chargé de servir à boire à un roi, prince ou personnage de haut rang. Il devait en particulier veiller à écarter tout risque d’empoisonnement et parfois même goûter le vin avant de le servir.
Ce Métier est dans "Description de Sancerre" de Monsieur Léopold Bonnin dans :
Château de Sancerre et son parc commodément appelé Les Promenades / Anciens propriétaires du Château de Sancerre / Comtes de Sancerre dans le(s) paragraphe(s) : 28 29 30 31
Rue de la Paix / / dans le(s) paragraphe(s) :18